Tagungsdokumentation

Die Links hinter den Vortragsthemen verweisen auf PDF-Dateien, die Sie sich herunterladen können. Zum Betrachten der Dateien benötigen Sie den kostenlosen Acrobat Reader. Die Links hinter den Autoren/Vortragenden verweisen auf die Referentenliste. 

Die komplette Tagungsdokumentation ist in der Reihe "Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung" (BFE—R-01-02) erschienen und kann hier heruntergeladen werden.

Die Situation

• Wie ist der Gesundheits- und Ernährungszustand in Deutschland?
  G. Mensink, RKI, Berlin
   
• Was sollen wir essen?
  P. Stehle, Universität Bonn/Deutsche Gesellschaft für Ernährung
   
• Welche Ernährung wäre für die Bevölkerung optimal?
  K. Gedrich u. G. Karg, Technische Universität München
   
• Praktische Umsetzung der Ernährungsziele
  A. Meier-Ploeger, FH Fulda

Projekte der Ernährungsverhaltensintervention

Berichte aus den Bereichen:

• Kindergärten
  C. Rummel, Ministerium Ländlicher Raum Baden-Württemberg, Stuttgart
   
• Schulen
  B. Methfessel, PH Heidelberg
   
• Public Health
  M. J. Müller, Universität Kiel
   
• Ernährungs-Kampagnen
  A. Dannenberg, Köln
   
• Öffentlich geförderte Maßnahmen
  B. Jähnig, aid, Bonn
   
• Kommerzielle Ernährungsprogramme
  I. Berg, AMC, Bingen
   
• Stiftungen
  U. Spiekermann und N. Ströbele, Dr. Rainer Wild-Stiftung, Heidelberg

Begleitende Poster:

Die Links hinter den Titeln führt zu einer Kurzdokumentation des Themas. Die Links hinter den Autoren verweisen auf die Referenten-Liste.

• Die EVA-Studie: Ernährungsverhalten im Lebenslauf von älteren Frauen
  Christine Brombach, Justus-Liebig-Universität Gießen
   
• "Die Gießener Ernährungsstudie über das Ernährungsverhalten von Armutshaushalten (GESA)
  Stephanie Lehmkühler, I.-U. Leonhäuser, Justus-Liebig-Universität Gießen 
  
• Die Deutschen Tafeln: Lebensmittelhilfe als innovative soziale Dienstleistung im Nonprofit-Sektor
  Konstantin von Normann, Universität Bonn
   
• Die Deutschen Tafeln: Ergänzung des Speiseplans bedürftiger Menschen durch überschüssige Lebensmittel
  Konstantin von Normann, Universität Bonn
  
• Pilotprojekt "Ernährungsförderung/-erziehung bei Jugendlichen unter Einbeziehung des schulischen Umfeldes"
  Tessa Rehberg, D. Straka, I. Kießling, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Dresden
   
• Ernährungsverhalten von ausländischen im Vergleich zu deutschen Studierenden der Universität Bielefeld (Winter Semester 1997/98)
  J. K. Tshiang Tshiananga, L. Prüfer-Krämer, A. Krämer, M. Yektapour-Tabrizi, C. Stock, L. Wille, P. Pfefferle, Universität Bielefeld, Pf. 100131
   
• PfundsKur 2000 von SWR1 und AOK: Das 10-Wochen-Training für mehr Lust auf Leben
  J. Ommer-Hohl, Gabriele Weidner, AOK Baden-Württemberg, Stuttgart

Forschungsaufgaben zur Erreichung der Ernährungsziele

• Historischer Wandel der Ernährungsziele in Deutschland
  U. Spiekermann, Dr. Rainer Wild-Stiftung, Heidelberg
   
• Naturwissenschaftliche Ernährungsforschung
  H. Daniel, Technische Universität München
   
• Sozialwissenschaftliche Ernährungsforschung
  E. Barlösius, WZB, Berlin
   
• Status quo der Ernährungsverhaltenswissenschaft in Deutschland
  U. Oltersdorf, AGEV / BFE, Karlsruhe