Begrüßung durch den Dekan des FB Ökologische Agrarwissenschaften Prof. Dr. Rainer Jörgensen
Begrüßung durch Vertreterin des BMVEL
Dr. Regina Wollersheim
Begrüßung durch den Vorsitzenden der AGEV Prof. Dr. Georg Karg
Wissenschaftliche Einführung in das Thema Ernährungskultur
11:45
Ernährungskultur – Land(wirt)schaft,
Ernährung und Gesellschaft: Eine Standortbestimmung Prof. Dr.
Angelika Meier-Ploeger, Universität Kassel; Uwe Brendle, BfN
12:15
Neuere Tendenzen des Ernährungsverhaltens
Prof. Dr. Eva Barlösius, Wissenschaftszentrum für Sozialforschung,
Berlin
12:40
Diskussion
13:00
Mittagspause
14:15
Von der Agricultur zur Ernährungskultur.
Eine begriffsgeschichtliche
Analyse Dr. Uwe Spiekermann, Universität Göttingen
14:40
Ernährung und Lebensstile: Ein Vergleich
zwischen Bio- und anderen
LebensmittelkonsumentInnen Doris Hayn & Dr. Irmgard Schultz, ISOE Frankfurt
15:00
Diskussion
15:15
Kaffee-/Teepause
Verbraucher-Initiativen zur Festigung einer nachhaltigen Ernährungskultur
15:45
"Essen was man retten will" – Arche des
Geschmacks Friederike Klatt, Slow Food Deutschland
16:00
"Genuss mit Verantwortung ..." am Beispiel Eurotoque-Spitzenköche
Deutschlands Ernst Karl Schassberger, Eurotoques
16:15
"Natur auf dem Teller…" am Beispiel der
Initiativen aus den Umweltschutzverbänden Lutz Ribbe, Euronatur
Feierliche Verleihung des Förderpreises
Ernährungskultur der Universität Kassel, gesponsert von der Johannes Fehr GmBH & Co KG, Lohfelden
Ort: Gießhaus (Kassel, Bustransfer von Witzenhausen)
anschl.
Buffet
2. Event im Tropengewächshaus
19:00
Buffet und kulturelles Rahmenprogramm
unter Palmen
Ort: Tropengewächshaus der Universität Kassel, Steinstraße
(Witzenhausen)
Freitag, 22. Oktober 2004
Ernährungskultur – ein Thema in der Verbraucherbildung ?
8:30
Ernährungskultur – ein Thema in der
Verbraucherbildung Dr. Margret Büning-Fesel, AID
8:55
Welche Rolle spielt Ernährungskultur in
der Ausbildung von
Mittlerkräften? Prof. Dr. Barbara Methfessel, Pädagogische Hochschule Heidelberg
9:20
Ernährungssendungen im Fernsehen –
ein Beitrag zur Esskultur Corinna Willhöft, Bundesforschungsanstalt für Ernährung
9:40
Diskussion
10:00
Kaffee-/Teepause
Spannungsfeld Ernährungskultur und Ernährungsindustrie
10:30
Lebensstile, Umgang mit der Natur und
Kommunikation Prof. Dr. Ernst Dieter Lantermann, Universität Kassel; Karl-Heinz
Erdmann, BfN
10:50
Ernährungskultur ein Marketing-Aspekt? Prof. Dr. Frank-Martin Belz, Technische Universität München-Weihenstephan
11:20
Rettet Öko die Ernährungskultur? Prof. Dr. Hamm, Universität Kassel
Tagungs-Programm