Begrüßung durch Prof. Dr. Ulrich Oltersdorf, Institut für
Ernährungsökonomie und –soziologie, BFEL
10:45
Begrüßung durch die Vorsitzende der AGEV Prof. Dr. Angelika
Ploeger, Lehrstuhl für ökologische Lebensmittelqualität und
Ernährungskultur der Universität Kassel
EINFÜHRUNG
11:00
Bildung und gesundheitliches Kapital Dr. Isabell van Ackeren, Universität Duisburg-Essen
SITUATIONSANALYSE ERNÄHRUNGSKOMPETENZ DURCH BILDUNG
11:35
Situationsanalyse Österreich Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, FG für Ernährungswissenschaft, Universität Wien
12:10
Situationsanalyse Schweiz Annemarie Lüdi, Fachverantwortliche
Dozierende für Hauswirtschaft, PHBern
12:45
Mittagspause
13:50
Situationsanalyse in der BRD Dr. Pirjo Schack, BFEL, Karlsruhe
14:25
Diskussion
15:00
Kaffee-/Teepause
PRAXISBLOCK 1
15:30
Posterpräsentation
16:30
Besser Essen, mehr bewegen Dr. Michaela Filipini, BLE, Bonn
17:00
Kess e.V. - Kinder Entwickeln Sicherheit Prof. Dr. Christina Krause, Pädagogisches Seminar der Universität
Göttingen
17:30 - 18:15
Diskussion
19:30
Buffet
Freitag, 06. Oktober 2006
PRAXISBLOCK 2
8:30
Food Literacy als Querschnittsaufgabe in der Erwachsenenbildung Dr. Regina Wenk, Leiterin der Arbeitsgruppe Ernährungskultur
der Universität Kassel
9:00
SchmeXperimente Anke Oepping, Universität Paderborn
9:30
Schulverpflegung – Erfahrung aus der Praxis Dr. Harald Hoppe, Bio-Catering Marbachshöhe GmbH, Kassel
10:00
Diskussion
10:30
Kaffee-/Teepause
WISSENSCHAFTSBLOCK
11:00
Gesundheits- und Bildungsqualität schulischer Gesundheitsförderung Prof. Dr. Ines Heindl, Leiterin des Instituts für Ernährungs- und
Verbraucherbildung der Universität Flensburg
11:40
Jugendesskultur – ein Ausgangspunkt schulischer Ernährungs- und
Verbraucherbildung Dr. Silke Bartsch
12:20
Akzeptanz von Schulverpflegung – Ergebnisse einer Studie an Göttinger
Schulen Prof. Dr. Achim Spiller & Maren Lüth, Lehrstuhl
Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte Institut für
Agrarökonomie, Universität Göttingen
13:00
Mittagspause
DISKUSSIONSRUNDE
14:00
Leitbilddiskussion in der Ernährung, Moderation Herr Prof. Dr. Karg
Sigrid Beer – Bildungspolitische Sprecherin der Grünen in NRW
(Paderborn)
Dr. Petra Ambrosius – Ernährungsberatung, Wiesbaden (Nestle und MC
Donald)
Dr. Pirjo Schack, BFEL, Karlsruhe
Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa – Ernährungswissenschaft, Universität
Wien
Annemarie Lüdi – Fachverantwortliche Dozierende für Hauswirtschaft, PHBern
Tagungs-Programme